Buona forchetta

Dolci toscani

Pubblicato in Buona forchetta, Si viaggiare, su 21 dicembre 2015, di , 0 Commenti

Le ricette dei dolci toscani prevedono ingredienti semplici e strettamente legati alle tradizioni di questa terra. Tra le squisitezze da portare a casa dopo un weekend trascorso a Firenze, avevo già citato il castagnaccio e la schiacciata alla fiorentina. Il primo è un dolce tipico autunnale fatto con la farina di castagne e cosparso in superficie di pinoli mentre il secondo è molto diffuso nel periodo di Carnevale. Allontanandoci di poco da Firenze, i cantucci toscani, sono biscotti tipici della zona di Prato, serviti solitamente con il Vin Santo e venduti tutto l’anno.

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Lampredotto street food fiorentino

Pubblicato in Buona forchetta, su 5 dicembre 2015, di , 0 Commenti

Ultimamente si sente parlare molto spesso di street food, o cibo di strada. Basti vedere le notizie sui giornali, i programmi televisivi o dare un’occhiata al fiorente mercato dei locali, soprattutto su tre ruote come Api e furgoncini riadattati allo scopo, e per questo chiamati foodtruck, che offrono questo tipo di servizio.

Complici la globalizzazione, una vita sempre più frenetica con la pausa pranzo che impone un panino al volo e la curiosità di provare un’esperienza gastronomica nuova, anche noi italiani amanti della buona tavola abbiamo modificato le nostre abitudini.

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Conservare il cibo nel frigo

Pubblicato in Buona forchetta, su 29 novembre 2015, di , 0 Commenti

I pomodori vanno nel cassetto in basso insieme alla frutta e alla verdura o è meglio tenerli sul ripiano più alto? Sarà capitato anche a te di avere dei dubbi su come conservare gli alimenti nel frigorifero questo perché, sebbene la sua temperatura in media si aggiri intorno ai 5°C, non è costante in ogni sua parte.

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