Ristorante

LA CUCINA

Il Menù nasce dall’esperienza, amore per buon cibo, creatività e immaginazione dello  Chef Paolo Secci. Da questo connubio nasce il nuovo menù del Goldenview, ricco di proposte attente alla stagionalità dei prodotti, al mercato giornaliero e ai tuoi gusti.

IL PESCE

L’eccellenza dei prodotti è il nostro obiettivo, il crudo di pesce in particolare il nostro amore.
Il tonno rosso del mediterraneo, le migliori ostriche Francesi, il caviale Calvisius, Il Gambero Rosso di Mazara: sono parte della nostra offerta, non tralasciando il pescato giornaliero che il mercato ci propone. IL GRAN PIATTO CRUDO TI ASPETTA

LA CARNE

La Bistecca alla Fiorentina di carne Scottona, La Coscia d’Anatra con mele caramellate e porri e la Guancetta di Maiale con purea di patate e carciofi alla Giudea sono i piatti di carne, rispettosi del territorio e cucinati al punto giusto per te.

LA PROPOSTA VEGETARIANA, VEGANA E SENZA GLUTINE

Oggi giorno il numero di persone che decide di non mangiare carne di nessun animale è in costante crescita, per questo abbiamo ampliato la nostra offerta per questi clienti. Verdure di Stagione, verdure al vapore, grigliate, al forno , grandi insalate e formaggi morbidi e stagionati. Un attenzione particolare per le intolleranze alimentari come Pasta e Pane senza Glutine ci permette di poterti offrire piatti e sensazioni uniche.

LA PIZZERIA

Sforniamo più di dieci diversi tipi di panini, quattro tipi di pane, focacce e covaccini. Le Pizze classiche, con impasto lievitato in maniera naturale per 48 ore. Ingredienti di stagione sposano le pizze del giorno in uno stile tipicamente italiano.

I DOLCI

Il laboratorio artigianale propone sempre nuove idee, sfiziose e invitanti, pronte a coccolarvi. I misti mignon per chi vuole assaggiare un po’ di tutto, o il tiramisù rivisitato che ti aspetta.

Le Nostre sale

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Scegli tra una delle nostre Sale e prenota quella che più ti piace.

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Situata nella parte iniziale del ristorante: intima, rilassante e luminosa, si affaccia sul…

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services

Disposta al centro del locale, durante la bella stagione sono utilizzate le terrazze sul fiume…

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La musica jazz caratterizzerà le vostre cene con spettacoli di artisti nazionali ed internazionali…

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... “La straordinaria location della nostra struttura è il miglior punto di vista per godere  le testimonianze Rinascimentali”…

Il Nostro Menu

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Il nostro menù è stato selezionato dallo chef diplomanto in scienze dell'alimentazione

Per Iniziare

Crostone con bufala e crudo
€ 9

Crostone con bufala rucola e crudo su pane casareccio

Crostone con salsiccia
€ 9

Crostone con salsiccia fresca, stracchino e tartufo nero su pane toscano

Crostone con burrata
€ 9

Crostone con burrata, cime di rapa e filetti di pomodoro confit su pane 5 cereali

Terrina di crostini toscani
€ 9

Pane toscano tostato con paté di fegatino

Gli affettati toscani
€ 15

Prosciutto crudo, sbriciolona, salame toscano, lonza

Selezione Golden
€ 28

Affettati toscani, formaggi, crostino toscano, crostino di polenta con porcini, crostino al cavolo nero e pecorino

Caprese Fiordilatte
€ 15

mozzarella, pomodori datterino e basilico

Mozzarella di bufala con crudo
€ 18

Mozzarella di bufala D.O.P. e prosciutto di Parma stagionato 24 mesi

Gran selezione di formaggi
€ 27

Formaggi nazionali con mostarde

Burrata e verdure di stagione
€ 19

Pomodori confit, cavolfiore viola, broccolo, finocchio

Crudi e marinati

Ostriche
€ 4

Ostrica Concava della Bretagna

Ostriche
€ 5

Ostrica Nero

Ostriche
€ 5

Ostrica Domitanus

Gran piatto di crudo
€ 28

Scampo, gambero rosso, gambero viola, mazzancolla, sashimi di tonno, ricciola e branzino

Gran plateau royal di crudi e vivi
€ 120

Una selezione di crostacei, sashimi, marinati e molluschi vivi

Caviale Calvisius
€ 30

Caviale Calvisius 10 gr servito con sablé salato e parmentier di patate

Sgombro
€ 12

Sgombro fresco marinato in casa

Sarde
€ 12

Sarde marinate

Ricciola
€ 15

Ricciola marinata

Cernia
€ 15

Cernia marinata in casa

Pesce spada
€ 15

Pesce spada marinato in casa

Tonno
€ 15

Tonno marinato in casa

Selezione di marinati
€ 38

Tartar di tonno con avocado e insalatina di finocchi

Antipasti

Filetto di salmone
€ 21

Filetto di salmone affumicato Coda Nera Gran Riserva e il suo caviale con riccioli di sedano e cavolo cappuccio

Tartare di tonno
€ 19

Tartar di tonno al frutto della passione con avocado e carpaccio di finocchio

Insalata di astice
€ 24

Insalata di astice su acqua di sedano e fantasia di verdura di stagione

Gran zuppa di mare
€ 38

Gran zuppa di molluschi e crostacei

Polpette di agnello
€ 18

Polpette di agnello fritte con yogurt alle erbe e chips i rape

Tartare di manzo
€ 22

Tartar di manzo con insalatina di carciofi e maionese fatta in casa lla senape di Dijon

Terrina di maialino da latte
€ 22

Terrina di maialino da latte con riduzione agli agrumi e porri brasati

Primi

Zuppa di verdure
€ 9
Zuppa di legumi e cereali alla toscana
€ 12
Crema di zucca
€ 10

Crema di zucca con crostini di pane nero e granella di pistacchio

Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
€ 9
Pappardelle al cinghiale
€ 16
Tagliatelle al ragù toscano
€ 16
Rigatoni ai broccoli
€ 16

Rigatoni del Pastificio Mancini ai broccoli, polpette di salsiccia e tuorlo disidratato

Gnocchi con fonduta di gorgnzola
€ 18

Gnocchi di patate fatti in casa con fonduta di gorgonzola allo zafferano su crema di spinaci e mandorle tostate

Ravioli con ricotta e spinaci
€ 21

Ravioli di spinaci e ricotta fatti a mano su crema di datterini

Tagliolini al tartufo nero
€ 28
Spaghettoni ai gamberoni rossi
€ 26

Spaghettoni ai gamberi rossi, gel di prezzemolo e briciole di pane

Linguine alle vongole veraci
€ 22

Linguine alle vongole veraci sgusciate e bottarga di muggine

Tortelli di zucca fatti a mano
€ 23

Tortelli di zucca fatti a mano con seppie al nero e burrata

Ravioli di ricciola
€ 21

Ravioli di ricciola fatti in casa con fumè ristretto di pesce al limone e cavolo nero

Riso mare
€ 22

Risotto ai frutti di mare

Mezzelune al sugo di astice
€ 24

Mezzelune di patate al sugo di astice e salicornia

Dalla Griglia

Bistecca alla Fiorentina
€ 6 / 100 g

Scottona Spagnola. Taglio da 600 g a 2 kg

Bistecca alla fiorentina
€ 8 / 100 g

Scottona Maremmana. Taglio dal 600 g a 2 kg

Tagliata di controfiletto
€ 24

con rucola e grana

Grigliata reale
€ 70

Bistecca, polletto biologico, agnello, capocollo di Cinta senese. Minimo per 2 persone

Branzino intero con verdure di stagione
€ 80

Contorni

Insalata verde
€ 7
Patate arrosto
€ 7
Ratatuille di verdure
€ 9
Spinaci freschi saltati
€ 8
Fagioli all’olio aromatizzati al rosmarino
€ 7

Insalate

Cesar
€ 13

Lattuga, pollo, guanciale croccante, crostini di pane nero, servita con la nostra salsa Ceasar

Greca
€ 13

Rucola, cetriolo, pomodoro, feta, olive taggiasche, servita con salsa di yogurt ai peperoni rossi

Nizzarda
€ 13

Lollo, lattuga, fagiolini, patate, uovo sodo, acciughe del Cantabrico, tonno, pomodorini

Golden View
€ 13

Rucola, pera, pecorino e noci. Servita con olio di noci e miele di acaccia

Norvegese
€ 13

Rucola, lollo, finocchi, pinoli, salmone norvegese, burrata. Servita con riduzione di limoni alla brace

La Vegana
€ 13

Quinoa rossa, rucola, carote, semi di zucca, girasole, mandorle tostate, albicocche secche

Pizza

Per le nostre pizze usiamo esclusivamente mozzarella fior di latte 100% di latte italiano, farina di grano tenero tipo "0", impasto lievitato almeno 48 ore.

Margherita
€ 8
Napoli
€ 9
Vegetariana
€ 13
Invernale
€ 13

Bianca con salsiccia e spinaci saltati

Pizza del babbo
€ 13

Mozzarella di bufala D.O.P. pomodorini pachino e basilico crudi con salsa di pomodoro e ricotta in crosta

Bevande

Acqua naturale / frizzante 0,75 L
€ 3,5
San Pellegrino 0,75 L
€ 4,5
Ferrarelle 0,75 L
€ 5
Bevande in bottiglia 0,25 L
€ 3,5
Thé freddo
€ 5
Succhi di frutta
€ 5
Spremuta di arance fresche
€ 8
Birra piccola alla spina
€ 4
Birra media alla spina
€ 7
Vino della casa 0,5 L
€ 9,5
Vino della casa in bottiglia 0,75 L
€ 14,5

Secondi

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