Cantina

La Cantina, situata in Vie de’ Bardi, è uno spazio Privato nato dalla passione per il vino del Fondatore del Ristorante Golden View Tommaso Grasso che, assieme al Wine Manager Paolo Miano, ha dato posto e vita alle bottiglie che in questo spazio possono riposare ed invecchiare in un luogo a loro ideale.

Realizzata dall’architetto Marta Sansoni inserita in un fondo del ‘400 appartenuto alla famiglia fiorentina dei Bardi. Circa 8.000 bottiglie vi trovano posto.

Nelle Degustazioni Private vengono proposti le “Verticali” dei grandi “Super Tuscans” (Sassicaia, Ornellaia, Solaia, Tignanello) insieme a quelle dei “Brunelli” (Biondi Santi, Soldera, Poggio di Sotto, ed altre etichette da noi create con etichette di grandi artisti. La presenza di grandi “Sangiovese” (Montevertine e Pergole Torte) sottolinea il nostro amore per la Tradizione ed il Territorio, proponendo appunto i grandi “Baroli” ed i monumentali “Amaroni”.

ITALIA

Veneto – Valdobbiadene

Corderie Prosecco superiore – Astoria
€ 25,00

Toscana

Brut Rosé – I Vini di Tommaso Grasso Speciale etichetta di Giovanni Maranghi
€ 30,00
Montellori Blanc de blancs 2014 Fattoria Montellori
€ 35,00
Leonia Rosé 2012
€ 60,00

Emilia Romagna

Lambrusco dell’Emilia – Terra Luna
€ 24,00
Rimosso Lambrusco di Sorbara 2016 – Cantine della Volta
€ 32,00

Lombardia Franciacorta

Berlucchi 61 brut
€ 38,00
Fergettina brut
€ 35,00
Cavalleri brut
€ 40,00
Berlucchi 61 rosè
€ 40,00
Berlucchi 61 saten
€ 45,00
Berlucchi Nature 2011
€ 55,00
Palazzo Lana extreme 2008
€ 80,00
Palazzo Lana saten 2008
€ 90,00

Trentino

Altemasi Brut 2015
€ 35,00
Altemasi Rosé
€ 38,00
Altemasi Riserva Graal 2010
€ 60,00

FRANCIA

Cuvèe

Jean Vesselle Demi-esc
Jean Vesselle
€ 70,00
Brut Classic
Deutz
€ 90,00
Brochet Emmanuel
Le Mont Benoit Extra Brut
€ 100,00
Brut Rèserve
Palmer & Co
€ 100,00
Perrier Jouet Brut
Perrier Jouet
€ 100,00
R de Ruinart brut
Ruinart
€ 120,00
Louis Roederer
Brut Premier
€ 100,00
Krug
Brut Grande Cuvée
€ 260,00

Blanc de Blancs
Chardonnay 100%

Sadi Malor cuvèe de reserve
Sadi Malot
€ 70,00
Sadi Malor cuvèe de reserve
Sadi Malot
€ 140,00
Duval-LeRoy brut
Duval-LeRoy
€ 80,00
Louis Brochet
Marie Le Brun brut
€ 90,00
Terres de Noel 2012 Grand crù
Jean Milan
€ 110,00
Ruinart
Ruinart
€ 160,00
Perrier Jouet
€ 150,00
Jacques Selosse
Substance
€ 380,00
Bruno Paillard
Brut Etichetta Sandro Chia
€ 350,00

ITALIA

Toscana

Mezzavia 2018 – Trebbiano 75%-Malvasia Toscana 25%
Az. Agr. Gabriele Mazzeschi
€ 22,00
Panicale 2018- Vernaccia di S. Gimignano
Cesani
€ 24,00
Bianco di Vigliano 2018- Chardonnay 100%
Paolo e Lorenzo Marchionni
€ 26,00
Elba Ansonica 2018
Az. Agr. Cecilia
€ 26,00
Sanice 2016 – Vernaccia di S. Gimignano
Cesani
€ 30,00
Bolgheri bianco 2017 – Vermentino, Viognier, Petit Manseng
Donna Olimpia 1898
€ 35,00
Chardonnay 2017 – Etichetta speciale di Giovanni Maranghi
I Vini di Tommaso Grasso
€ 40,00
Camporella in Anfora 2018 – Trebbiano 100%
Az. Agricola Le Masse
€ 55,00
Bugia 2016 – Ansonica 100%
Testamatta di Bibi Graetz
€ 75,00
Batar 2016 – Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%
Querciabella
€ 150,00

Toscana

A 2018 Ansonica
Antinori-Fattoria AldoBrancesca
€ 60,00

Abruzzo

Unico 2018 Cerasuolo d’Abruzzo
Tenuta Ulisse
€ 24,00

Puglia

Calafuria 2018 Selezione di Negroamaro della tenuta
Antinori-Tormaresca
€ 26,00

TOSCANA

Chianti Classico

Greve in Chianti/ Lamole/Panzano
Viticcio 2015
Viticcio
€ 24,00
San Casciano
Massanera 2015
Azienda agricola Massanera
€ 26,00
Barberino Val d’Elsa
Le Masse 2015
Fattoria Le Masse
€ 30,00
Castelnuovo di Berardenga
Fontalpino 2016
Fattoria Carpineta Fontalpino
€ 32,00

Chianti Classico Riserva

Greve in Chianti/Lamole/Panzano
Viticcio 2015
Fattoria Viticcio
€ 34,00
Radda in Chianti
Campitello 2015
Az. agr. Monteraponi
€ 100,00
San Casciano Val di Pesa
Massanera riserva 2015
Az. agr. Massanera
€ 40,00
Castellina in Chianti
Il Poggio 1990
Castello di Monsanto
€ 250,00
Castelnuovo di Berardenga
Chianti Classico Berardenga 2016
Felsina
€ 35,00

ITALIA

Veneto

Giuseppe Quitarelli
Amabile del Ceré “Il Bandito”1990 375 ml
€ 400,00

FRANCIA

Sauternes

Château D’Yquem 2001
750 ml
€ 950,00
Château D’Yquem 2001
375 ml
€500,00
Château D’Yquem 1999
750 ml
€ 450,00
Château D’Yquem 1998
750 ml
€ 500,00
Château D’Yquem 1990
750 ml
€ 1.200
Château D’Yquem 1989
750 ml
€ 1.200
Château D’Yquem 2001
Magnum
€ 2.500
Château D’Yquem 2001
Jéroboam
€ 7.500

La Carta dei Vini realizzata da Paolo Miano si basa sull’offerta regionale, senza però dimenticare il resto d’Italia. In ogni vino, suddiviso in territori, è indicata l’annata e la percentuale di uvaggio. La Carta, da sempre varia e ricca ed è in continua mutazione ed evoluzione.
Vengono proposti i vini “Biologici” e “Biodinamici”. Sono attentamente selezionate le nuove, piccole e meritevoli “realtà” vinicole nazionali, completando così la vasta selezione della Cantina che, ovviamente, non si ferma ai confini del “Bel Paese”, potendo anche proporre le eccellenze vinicole di Francia, Spagna, Germania ed Austria.

Ultima novità’ durante il proprio viaggio di nozze in Nuova Zelanda, il Proprietario Tommaso Grasso insieme a sua moglie, ha selezionato, diventandone importatore esclusivo in Italia, un’azienda di Malborough, Dog Point Vineyard, che potrete degustare negli spazi del Ristorante, della Cantina e nelle Suite, a partire da Settembre 2019.

La Cantina Privata è a vostra disposizione, con appuntamento concordato, per poter scegliere prestigiose bottiglie da portare in tavola o da stappare coi vostri amici direttamente in Cantina.

Degustazione Vini

Siamo lieti di annunciarvi un nuovo servizio, per chi non è Toscano e voglia fare un giro tra i vini toscani senza spostarsi da Firenze.

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