San Silvestro

Antipasti Capodanno

Crespelle ai carciofi e robiola di Roccaverano

€ 22

Crostone di ventresca di tonno rosso confit con capperi di pantelleria e cappuliato dei fratelli Burgio

€ 26

Carpaccio di ricciola marinata a freddo, essenza di anice stellato e grecque ai lamponi

€ 28

Uovo poché su fonduta di pecorino al tartufo bianco di San Miniato

€ 45

Cubetti di Lingua di scottona in crosta, spuma di patate alla salsa verde

€ 26

Tartare di filetto di manzo maionese al rafano e mostarda di frutta

€ 28

Primi Capodanno

Ravioli di rana pescatrice con caviale calvisius in ristretto di ostriche e ortica

€ 36

Gnocchi di patate ripieni di burrata al pesto di cavolo nero e gamberi rossi di Mazara del Vallo

€ 36

Fusilloni pastificio Mancini al ragù di fagiano in dolce forte e crema di blù toscano

€ 32

Tortellini tradizionali in brodo di cappone con lenticchie e tartufo nero

€ 38

Risotto ai funghi galletti, zafferano e erbette selvatiche

€ 32

Secondi Capodanno

Cosciotto d’anatra Barberie de Canard con millefoglie di patate alla salvia e riduzione di mirtilli e Calvados

€ 40

Guancetta di vitello morbida e croccante con puree e carciofi morelli brasati

€ 38

Filetto di Manzo con fonduta di blù toscano e tartufo bianco

€ 60

Filetto di manzo con puree e spinaci e ristretto di arrosto

€ 40

Pesce spada rosa del Tirrreno in crosta di mandorle e salsa di soia al ginger

€ 38

Baccalà selvaggio Islandese con spinaci su vellutata di zucca e crumble di amaretti e pinoli

€ 40

Dolci Capodanno

Zuccotto di panettone con crema chantilly all’arancia e zabaione al caramello

€ 15

Tortino di cioccolato e crema ai lamponi con tartufo al cognac

€ 15

Croccantino alla nocciola, crema di mascarpone e polvere di amaretto

€ 15

Bevande Capodanno

Acqua

€ 5

Birra alla spina

€ 10

Bibite in bottiglia

€ 5

Birra in bottiglia

€ 9

Caffè

€ 3,50

Decaffeinato

€ 4,50

Cappuccino

€ 5,50

Scelta del Sommelier dei vini a bicchiere

Prosecco Valdobbiadene Astoria
€ 10,00
Brut Rosè metodo classico Percorsi Tommaso Grasso
€ 10,00
Champagne Louis Brochet
€ 16,00
Gewurztraminer Cavit 2018 Trentino
€ 10,00
Masieri la Biancara di Angelino Maule 2018 Veneto
€ 10,00
Bolgheri bianco Donna Olimpia
€ 10,00
Vermentino di Maremma Moris Farm 2018 Toscana
€ 10,00
Orange Wine Az. Agr. Le Masse 2018 Toscana
€ 14,00
Sangiovese di Greve 4+7 2015 Percorsi Tommaso Grasso
€ 10,00
Chianti Classico Az. Agr. Montemagni di Sopra 2016 Toscana
€ 10,00
Pinot Nero Cavit 2018
€ 10,00
Bolgheri rosso Donna Olimpia 2016
€ 12,00
Brunello di Montalcino 2014 Percorsi Tommaso Grasso
€ 15,00
Rosè di Bolgheri 2018 Toscana
€ 10,00

Oppure potete scegliere dalla carta dei vini selezionata dal nostro wine manager

Questa Carta dei Vini è il frutto di un paziente lavoro portato avanti negli anni dal proprietario Tommaso Grasso e dal wine manager Paolo Miano.

Le grandi annate dei vini riposano nella nostra cantina privata, visibile in copertina. Per questi vini il tempo d’attesa è di 15 minuti.

ITALIA

Toscana

Brut Rosé – I Vini di Tommaso Grasso Speciale etichetta di Giovanni Maranghi
€ 40,00
Leonia Rosé 2012
€ 60,00

Lombardia Franciacorta

Berlucchi 61 brut
€ 40,00
Ferghettina brut
€ 40,00
Palazzo Lana extreme 2008
€ 80,00

Piemonte

Alta Langa limited edition Fontanafredda
€ 40,00

Trentino

Altemasi Brut 2015
€ 40,00
Altemasi Riserva Graal 2011
€ 60,00

FRANCIA

Cuvèe

Jean Vesselle Demi-esc
Jean Vesselle
€ 70,00
Brut Classic
Deutz
€ 90,00
Perrier Jouet Brut
Perrier Jouet
€ 100,00
R de Ruinart brut
Ruinart
€ 120,00
Louis Roederer
Brut Premier
€ 100,00
Krug
Brut Grande Cuvée
€ 260,00

Blanc de Blancs Chardonnay 100%

Duval-LeRoy brut
Duval-LeRoy
€ 80,00
Louis Brochet
Marie Le Brun brut
€ 90,00
Terres de Noel 2012 Grand crù
Jean Milan
€ 130,00
Ruinart
Ruinart
€ 160,00
Perrier Jouet
€ 150,00
Jacques Selosse
Substance
€ 380,00
Bruno Paillard
Brut Etichetta Sandro Chia
€ 350,00

Blanc de Noirs

Oeil de Perdrix
Jean Vesselle
€ 80,00
Extra Noir
Louis Brochet
€ 90,00
Perrier Jouet
Belle Epoque 2012
€ 250,00
Marie Noelle Ledru
Brut
€ 120,00

Millesimati

Louis Brochet
Brut HBH 1996
€ 300,00
André Beaufort
Brut 2006 Pulisy
€ 260,00
Perrier Jouet
Belle Epoque 2012
€ 250,00
Dom Perignon
2008
€ 270,00
Pommery
Cuvèe Louise 1999
€ 300,00
Louis Roederer
Cristal 2008
€ 380,00
Louis Roederer
Cristal 2007
€ 320,00
Louis Roederer
Cristal 2002
€ 400,00
Louis Roederer
Cristal 2000 Magnum
€ 1200,00
Louis Roederer
Cristal Rosè 1999 Magnum
€ 3200,00
Louis Roederer
Cristal 1999 Jéroboam
€ 6000,00
Krug
Brut Grande Cuvée 1990
€ 600,00
Krug
Brut Grande Cuvée 1988
€ 650,00
Krug
Brut Grande Cuvée Magnum
€ 650,00
Philipponnat
Clos de Goisses 1996
€ 1000,00

Rosè

Jean Vesselle rosè Sagnè
€ 75,00
Geoffrey Rosè
Sagnè
€ 100,00
Perrier Jouet
Blason Rosé
€ 160,00
Perrier Jouet
Cristal Rosé 2007
€ 600,00
Perrier Jouet
Cristal Rosé 2000
€ 850,00
Perrier Jouet
Cristal Rosé 1999
€ 1000,00
Louis Roederer
Cristal 2007
€ 320,00
Dom Perignon
Rosè 2000
€ 900,00
Dom Perignon
Rosé 1996
€ 1200,00
Dom Perignon
Rosé 1992
€ 1800,00

ITALIA

Toscana

Bolgheri bianco 2017 – Vermentino, Viognier, Petit Manseng
Donna Olimpia 1898
€ 40,00
Chardonnay 2017 – Etichetta speciale di Giovanni Maranghi
I Vini di Tommaso Grasso
€ 40,00
Camporella in Anfora 2018 – Trebbiano 100%
Az. Agricola Le Masse
€ 55,00

Friuli Venezia Giulia

Pinot Grigio 2018
Livio Felluga
€ 45,00
Sauvignon 2018
Livio Felluga
€ 45,00

Veneto

Pico 2016
La Biancara di Angiolino Maule
€ 45,00

Sicilia

BiancoViola 2017-Catarratto, Grillo, Grecanico
Aldo Viola
€ 40,00
Etna Bianco contrada Pietrarizzo
2017 Cantine Tornatore
€ 55,00

Sardegna

Maia 2018-Vermentino di Gallura 100%
Siddura
€ 40,00
Santigaini 2013-Vermentino di Sardegna
Capichera
€ 200,00

FRANCIA

Loira

Les Bergeres 2017
Domaine FL
€ 40,00
Satellite 2008
La Moussière
€ 200,00
Blanc Fumé de Pouilly 2008
Domaine Didier Daguenau
€ 300,00

Borgogna & Chablis

Petit Chablis 2017
Denis Race
€ 40,00
Chablis Grand crù Bourgos 2015
Denis Race
€ 150,00
Pic Chablis 2000
Albert Pic
€ 200,00

GERMANIA

Reno

Riesling Jacobus Troken 2017
J.P.Kunh
€ 45,00

Palatinato

Riesling Oestricher Klosterberg 2016
J.P. Kuhn
€ 70,00

Mosella

Riesling Graacher Himmelreich Kabinett 2016
Willi Schoefer
€ 50,00
Riesling Graacher Domprobst Auslese 2016
€ 120,00

NUOVA ZELANDA

Marlborough

Sauvignon blanc 2018
Dog Point
€ 40,00
Chardonnay 2016
Dog Point
€ 55,00
Sauvignon blanc Section 94
2015 Dog Point
€ 55,00

ROSSI TOSCANI

Chianti Classico

Rosso delle Colline Toscane 2015 – Percorsi Tommaso Grasso
Sangiovese 100%
Vermentino, Viognier, Petit Manseng
€ 40,00
Pinot Nero 2015
Tenute del Cabreo
€ 45,00
PrimaPietra 2015
PrimaPietra 2015
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank, Petit Verdot
€ 55,00
Salamartano 2012
Fattoria Montellori
€ 45,00
Salamartano 2010
Fattoria Montellori
€ 50,00
Salamartano 2007
Fattoria Montellori
€ 55,00
Salamartano 2004
Fattoria Montellori
€ 60,00
Salamartano 2001
Fattoria Montellori
€ 75,00

Chianti Classico Riserva

Greve in Chianti/Lamole/Panzano
Viticcio 2015
Fattoria Viticcio
€ 40,00
Radda in Chianti
Campitello 2015
Az. agr. Monteraponi
€ 100,00
Castellina in Chianti
Il Poggio 1990
Castello di Monsanto
€ 250,00

Gran Selezione

Greve in Chianti
Pruiano 2015
Fattoria Viticcio
€ 50,00
Grevein Chianti
Vigna Contessa Luisa 2016
Villa Calcinaia
€ 80,00

Montepulciano

Nobile di Montepulciano
Nobile 2015
Contucci
€ 40,00

Montalcino

Il Giodo 2016
Carlo Ferrini
€ 80,00
Decennale
Fattoria Poggio di Sotto
€ 320,00
Soldena 2006
Case Basse
€ 600,00
Greve in Chianti/Lamole/Panzano
Viticcio 2015
Fattoria Viticcio
€ 40,00
Marchesi dè Frescobaldi
Luce 1997
Magnum
€ 480,00
Marchesi dè Frescobaldi
Luce 1994
Magnum
€ 500,00
Marchesi dè Frescobaldi
Luce 1993
Magnum
€ 500,00
Marchesi dè Frescobaldi
Luce 2003
Jeroboam
€ 600,00

Rosso di Montalcino

Rosso 2015
Percorsi Tommaso Grasso
€ 40,00
Le Chiuse 2017
Az. Agr. Le Chiuse
€ 45,00
Vigneto Gauggiole 2015
Castiglion del Bosco
€ 50,00

Brunello di Montalcino

Silvio Nardi 2014
Tenuta Silvio Nardi
€ 70,00
Brunello 2014
Castiglion del Bosco
€ 85,00
Castello Tricerchi 2013
Castello di Tricerchi
€ 70,00
Fuligni
Tenute Fuligni
€ 110,00
Le Chiuse Riserva 2009
Az. Agr. Le Chiuse
€ 300,00

ITALIA

Bolgheri

Donna Olimpia
Donna Olimpia 1898
Cabernet Sau., Merlot, Petit Verdot, Cabernet Frank
€ 40,00
Campo alla Giostra
Donna Olimpia 1898
Cabernet Frank 100%
€ 70,00
Mille Passi 2016
Donna Olimpia 1898
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
€ 55,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2004
97 Points Wine Enthusiast
€ 380,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2001
€ 360,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1999
€ 320,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1998
98 Points James Suckling
€ 400,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1997
€ 450,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1996
€ 320,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1995
€ 380,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1995
€ 380,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1994
€ 290,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1988
97 Points Wine Spectator
€ 500,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2006
Magnum
€ 600,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2005
Magnum
€ 500,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2004
Magnum
€ 650,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2003
Magnum
€ 500,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2001
Magnum
€ 750,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1998
Magnum
€ 950,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1997
Magnum
€ 1200,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1996
Magnum
€ 850,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1995
Magnum
€ 900,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1988
Magnum
€ 1700,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1983
Magnum
€ 1800,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 2005
Jéroboam
€ 1300,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1993
Jéroboam
€ 1500,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1992
Jéroboam
€ 1500,00
Marchesi Incisa della Rochetta
Sassicaia 1991
Jéroboam
€ 1500,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 2002
€ 300,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1997
97 Points James Suckling
€ 500,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1996
94 Points James Suckling
€ 350,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1995
96 Points James Suckling
€ 370,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1992
€ 300,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1990
€ 600,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1997
Magnum
€ 1000,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1998
Magnum
€ 1200,00
Tenuta dell’Ornellaia-Marchesi Frescobaldi
Ornellaia 1994
Jéroboam
€ 1400,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2012
97/100 Robert Parker
€ 900,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2011
100/100 James Sucklig
€ 1000,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2007
100/100 Points Wine Enthusiast
€ 1200,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2006
99/100Points Robert Parker
€ 1300,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2005
96 Points WineSpectator
€ 1300,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2002
96 Points Vinous Antonio Galloni
€ 1400,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2001
100/100 for Wine Spectator
€ 2000,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2000
€ 1400,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1999
95 Points Wine Spectator
€ 1500,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1998
99 Points James Suckling
€ 1500,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1997
98 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1996
€ 1600,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1995
95 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1994
98 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1993
94 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1992
93 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1991
93 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1990
95 Points James Suckling
€ 2500,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1989
95 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1988
96 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1987
94 Points James Suckling
€ 1800,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1986
€ 3000,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1999
Magnum
€ 6200,00
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 1998
Magnum
€ 7500,00
Tenuta Guado al Tasso – Antinori
Guado al Tasso 1995
€ 150,00
Tenuta Guado al Tasso – Antinori
Guado al Tasso 1994
€ 150,00
Tenuta Guado al Tasso – Antinori
Guado al Tasso 1990
€ 150,00
Tenuta Guado al Tasso – Antinori
Guado al Tasso 1997
Magnum
€ 350,00
Tenuta Guado al Tasso – Antinori
Guado al Tasso 1998
Magnum
€ 400,00
Tenuta Guado al Tasso – Antinori
Guado al Tasso 1995
Jèroboam
€ 800,00
Tenuta Grattamacco
Grattamacco 1997
Colli Massari
€ 180,00
Tenuta Grattamacco
Grattamacco 1996
Colli Massari
€ 160,00
Tenuta Grattamacco
Grattamacco 1995
Colli Massari
€ 180,00

Info

Coperto

€ 5

Servizio

€ 12%

Minimo 2 portate a scelta, dolce escluso

Tutti i piatti sono stati realizzati dallo Chef Paolo Secci, dal Sous Chef Luca Grimaldi e il loro team

X